Zouzaf est l’un des peintres plasticiens les plus prolixes. Son approche  plastique opère dans le sillage de ce qu’on peut appeler la mouvance  d’Essaouira. Celle-ci se caractérise par l’autodidactisme, la  récupération de la mémoire populaire ancestrale et une certaine maîtrise  du savoir-faire expérimenté dans les arts et métiers vernaculaires. Son  oeuvre nous invite à contempler un mystérieux répertoire de signes et  symboles qu’il transpose de manière rituelle et immuable depuis de très  nombreuses années. Travaillant sur papier et peaux marouflés sur bois,  il accorde au support une priorité de principe dans sa démarche  plastique. Il y trace avec grande finesse une panoplie d’éléments  pictographiques. Sa démarche devient parfois plus spontanée en intégrant  pêle-mêle des signes, des symboles, des figures géométriques. Le  travail de Mohamed Zouzaf reste ainsi ancré dans l’esprit des  plasticiens d’Essaouira.